玛格丽特饼干(植物油版)

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小编:玛格丽特饼干(植物油版)的做法 1. 将油、盐、糖及压碎过筛的蛋黄混合均匀 2. 筛入面粉和玉米淀粉,搅拌均匀,用手揉成面团,揉好的面团略微偏干 3. 包上保鲜膜,放冰箱冷藏半小

玛格丽特饼干(植物油版)的做法

1.

将油、盐、糖及压碎过筛的蛋黄混合均匀

2.

筛入面粉和玉米淀粉,搅拌均匀,用手揉成面团,揉好的面团略微偏干

3.

包上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时

4.

取出面团,分成均等的小剂子,揉圆,放入铺了油纸的烤盘上

5.

用大拇指在中间轻轻按一下,饼干边缘会出现自然的裂缝,无需太用力,若中间太薄,烤出来的饼干容易断裂

6.

烤箱预热,中上层,上下火,150度,烤20分钟左右(具体所需时间要根据饼的厚度调整),边缘微黄即可

7.

晾凉,密封保存

8.

香酥可口,入口即化

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烹饪技巧

1、面团应略偏干,不要太湿润,也不要太干而散开。

2、熟鸡蛋黄一定要过筛才细腻。

3、烘烤所需时间、温度,根据自家烤箱酌情调整。

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