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萝卜丝鲫鱼汤(清汤版)

来源:未知 时间:2018-10-28 15:31

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丫丫菜窝

鱼是人脑的粮食”,常吃鱼能够健脑、明目。鲫鱼性平、味甘,有健脾、利水、解毒、消肿、清热之功效。白萝卜除了助消化外,还有消炎作用,而其辛辣的成分可促进胃液分泌,调整胃肠机能。但白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效,加热时间不要过长。

清汤版的萝卜丝鲫鱼汤是小火煮出来的,不仅汤汁鲜甜,而且能保证煮好后的鲫鱼肉质依旧细嫩~

用料

鲫鱼

400克

白萝卜

450克

生姜

3、4片

食用油

适量

少量

料酒

少量

葱末

少量

萝卜丝鲫鱼汤(清汤版)的做法

鲫鱼洗净后在背部切几条浅口,两面都要切哦!然后加少量盐和料酒腌制20-30分钟

在鲫鱼腌制的过程中,我们把萝卜去皮洗净,然后切成细丝备用~

鲫鱼提前沥干水分或者用厨房纸擦干也行。油锅烧热,下姜片煸香,然后下鲫鱼煎至两面金黄

鲫鱼煎两面金黄后,加适量的清水(保证水没过鲫鱼),大火煮开转小火煮10分钟后,友博国际官网再加入切好的萝卜丝,大火煮开,然后继续小火煮10分钟,最后加入盐调味即可

出锅后撒上葱花就能享用了~

小贴士

1、鱼保证350-400克的就行了,最好是用两条小鲫鱼,毕竟小鲫鱼炖出来的汤更鲜甜~

2、鱼洗净后,在鱼背划几条口,方便入味儿~

3、大火煮白汤,小火煮清汤!