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下饭好搭档—茄子炒豆角

来源:未知 时间:2018-10-28 11:11

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人做过这道菜

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味事达人 × 冇伱灬冇我

一个对好吃的米饭有执念的人.

当然还要有爱吃的下饭菜..!

这个茄子烧豆角是我情有独钟之一.

(有语病啊...?)

好吃又好做.只需要处理好食材.

用味事达味极鲜等调好汁入味就好.

适合大部分的人口味.

不管宴客.过节.家常.都好都好..!

总之谁做谁知道..( ̄? ̄).

用料

调料汁

味事达味极鲜

2汤勺

蚝油

1汤勺

啤酒

2汤勺

陈醋

少许

白糖

少许

少许

白胡椒粉

少许

其它

茄子

1-2根

豆角

适量

红尖椒或干辣椒

适量

大蒜

适量

几根

淀粉

适量

下饭好搭档—茄子炒豆角的做法

准备好材料.

茄子要挑选嫩些的.

颜色选乌暗的.

花萼下部有一片绿白色的皮.

辣椒可以用这种红尖椒或小米椒.

也可以用干的辣椒.

放多少.放哪种..

主要取决于.

自己喜好和能接受的辣度.(? ̄? ??  ̄??).

茄子洗净.切成条状.

撒一点盐或放淡盐水中浸泡.

这样不容易变黑和吸油呀..!

豆角掐成段.

锅里烧水.放几滴油和一点盐.

水开后把豆角放入烫至变色捞出.

放入凉水中浸泡凉透..!

把大蒜.葱.辣椒切好.

调料汁里的:

味事达味极鲜.蚝油.糖.啤酒.白胡椒粉.

全部放入碗中混合均匀.

糖和盐放一丢丢就好.提个味.

主要是用味事达味极鲜来调味.

味事达味极鲜咸鲜适中.和口感丰腴的茄子以及爽脆的豆角搭配再合适不过.

具体可以戳下链接了解一下呀:

https://item.jd.com/1078204.html

取一个口径小一些的锅.

放比炒菜多一点betway必威体育app官网的油.

油7成热的时候.

把挤干了水分的茄子分次放入炸.

炸至微变色时装出放厨房纸上..!

锅里倒一点底油.

把蒜末放入爆香.

如果用干辣椒或小米椒的.

现在要一同放入.

把豆角放入翻炒.

如果喜欢吃带一些干煸的.

可以把豆角也放油锅中炸一会.

放入茄子.翻炒均匀.

把调料汁倒入..

焖一会儿入味.

把红椒.淀粉水放入勾芡.

出锅时撒上葱花装盘..!

小贴士

口味可以根据自己的来调整.

调酱汁的时候增减味事达味极鲜就好.

个人覚得茄子过油炸后才好吃.

如果不想费油炸.

可以换成切条后蒸个3-4分钟.

也是一样可以的.

用小口径的锅炸茄子.

用不了太多油的.剩下的油.

其实是可以炒其它菜用.

不会浪费或对身体有害的.

毕竟都是从小披荆斩棘长大的娃.

啥没吃过..╮( ̄▽ ̄"")╭.