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奥利奥黑巧克力咸奶油蛋糕卷

来源:未知 时间:2018-10-28 11:06

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ShuuuKugi

奥利奥跟咸奶油简直就是绝配,以前做奥利奥蛋糕的时候,配的都是甜奶油,本身奥利奥就很甜,加上甜奶油就,,很容易吃腻,后面换成咸奶油后,简直好吃到爆,而且不容易感到腻,吃了还想吃~

用料

黑巧克力戚风蛋糕体

鸡蛋

2个

白砂糖

50g(20g加入蛋黄,30g加入蛋清)

低筋面粉

40g

黑可可粉

10g

牛奶

20g

奥利奥咸奶油

奥利奥

50g

淡奶油

250g

1.5g

白砂糖

15g

奥利奥黑巧克力咸奶油蛋糕卷的做法

将奥利奥的奶油夹心去掉

将奥利奥装到保鲜袋里,用乱棍打碎,备用~~

首先做黑巧克力戚风蛋糕

蛋黄蛋清分开,蛋黄加入砂糖用手动打蛋器搅拌

然后加入牛奶搅拌,大概搅拌成这样就OK拉

加入可可粉,低筋面粉,搅拌到无粉粒即可,不要搅拌过度了,会出筋的!

大概搅拌成这样就OK啦

蛋清分3次加入砂糖打发,提起打蛋头出现倒三角,那样就OK啦

取三分之一打发的蛋白加入6中的液体中

将剩下的蛋白全部加入,然后搅拌均匀,千万别搅拌过度,会消泡然后蛋糕就不柔软啦。

然后放在烤盘上,中层上下管,160度,烤10~13分钟(因烤箱而异,看到表面开始干皮了,就差不多了,烤久了蛋糕体会硬,卷的时候就会破裂。。。)

接下来做咸奶油

其实也就是打发奶油的时候加入奥利奥罢了澳门全讯网址~

奶油里加入盐和糖,打到6分发的时候,加入奥利奥碎,然后打到全发即可。

然后将奥利奥咸奶油放在蛋糕体上,然后卷好即可(此处我忘记拍照了T-T,用了很久以前的旧相片,所以奶油不是奥利奥奶油,不过做法一样的~)还有,奶油不要全用完,留一点用来做装饰~

卷好,两头扭紧,放冰箱冷藏3小时以上,即可~

最后,蛋糕卷顶部挤点奶油,插入奥利奥饼干,将奥利奥的夹心稍微捏碎,撒在蛋糕卷上做装饰,就可以啦~~~

开吃~

小贴士

盐不要放太多了,不然会很咸变得难吃。。。

没有黑巧克力粉,也用普通可可粉。